Durata: circa 1 ora e 30 minuti
Nel cuore di Roma, all’interno del Ciampini Lab, entrerai in un laboratorio dove il gelato artigianale prende forma ogni giorno attraverso tecniche precise e ingredienti selezionati. Qui, tra macchinari professionali e gesti tramandati nel tempo, scoprirai un lato più autentico della tradizione italiana.
Sarai accolto da Angelo e Federico Ciampini ed entrerai in contatto diretto con una realtà familiare che da anni custodisce e rinnova questo mestiere. Tra racconti e dettagli tecnici, inizierai a comprendere cosa rende un gelato davvero equilibrato, dalla scelta delle materie prime alla costruzione della ricetta.
L’esperienza proseguirà nel laboratorio, dove sarai guidato passo dopo passo nella preparazione della base e nell’osservazione della mantecazione, il momento in cui gli ingredienti si trasformano in una crema dalla consistenza vellutata.
Il momento più atteso arriverà con l’assaggio del gelato appena mantecato.
E prima di concludere, preparerai il tuo vasetto personalizzato da portare con te.
Un modo autentico per vivere Roma attraverso uno dei suoi rituali più amati, trasformando un gesto quotidiano in qualcosa di più consapevole.
Cosa rende speciale questa esperienza
• Accesso a un laboratorio artigianale nel cuore di Roma
• Incontro diretto con Angelo e Federico Ciampini
• Partecipazione alla preparazione del gelato con tecniche tradizionali
• Degustazione finale e vasetto da portare a casa
• Atmosfera intima, adatta anche a famiglie e piccoli gruppi
Cosa ti porti a casa (oltre al gelato)
Da quel momento, il gelato non sarà più solo qualcosa che si sceglie o si gusta.
Sarà qualcosa che riconoscerai, comprenderai e saprai raccontare.
