Durata: circa 4 ore
Colori accesi, profumo di erbe aromatiche, voci che si intrecciano tra i banchi. Qui la cucina inizia fuori dalla cucina, in uno dei momenti più autentici della quotidianità italiana.
Insieme allo chef entrerai nel mercato di Via Fauché, uno dei più vivaci di Milano. Passeggerai tra bancarelle ricche di prodotti freschi, assaggerai specialità locali e selezionerai personalmente gli ingredienti per la tua lezione. Non è solo una spesa: è un’esperienza concreta, fatta di scelta, stagionalità e qualità, che definisce tutto ciò che seguirà.
A seguire, ti sposterai in una cucina professionale dove inizierai a lavorare su alcuni grandi classici della cucina italiana. Preparerai pasta fresca fatta a mano, un pesto o un sugo in base agli ingredienti scelti, e il tiramisù. Sarai coinvolto in ogni fase, dalla lavorazione all’impiattamento, fino al momento finale: sederti a tavola e gustare ciò che hai creato, accompagnato da un calice di vino.
Cosa rende speciale questa esperienza
• Un vero mercato italiano, vissuto in modo autentico
• Profumi, colori e stagionalità da scoprire dal vivo
• Selezione diretta degli ingredienti insieme allo chef
• Un’esperienza completa: dalla scelta alla preparazione
• Un approccio alla cucina che parte dalla materia prima
Cosa ti porti a casa (oltre a un pranzo delizioso!)
Un ricordo forte, sensoriale, difficile da ritrovare altrove. Un modo nuovo di vivere la cucina, che parte da ciò che scegli e la capacità di replicare ricette iconiche con maggiore consapevolezza.
