Immergiti nel momento più atteso dei grandi lievitati: glassatura e degustazione a Bergamo

Durata: circa 2 ore

In uno storico laboratorio artigianale di Bergamo, questa esperienza ti apre le porte al momento della produzione in cui settimane di cura e ore di lavorazione prendono finalmente forma: la glassatura, il passaggio finale che precede la cottura e che dona al prodotto il suo carattere più riconoscibile.

Durante la visita scoprirai i segreti dei grandi lievitati artigianali, osserverai il laboratorio in attività e parteciperai alla fase di glassatura guidato dai professionisti della produzione. Tra racconti sul lievito madre, tecniche artigianali e curiosità di famiglia, assisterai agli ultimi passaggi prima della degustazione finale dei prodotti appena sfornati.

Un’esperienza autentica pensata per chi desidera vivere il dietro le quinte di una delle eccellenze della tradizione dolciaria italiana, senza dover aspettare tutta la lunga lievitazione.

Cosa rende speciale questa esperienza:

• Accesso a un laboratorio artigianale specializzato nei grandi lievitati
• Partecipazione alla fase finale di glassatura
• Scoperta del lievito madre e delle tecniche di produzione
• Degustazione conclusiva dei lievitati artigianali
• Un viaggio tra tradizione familiare e autentico savoir-faire italiano

Cosa ti porti a casa (oltre al sapore di un lievitato glassato da te)

La consapevolezza del tempo, della precisione e della passione necessari per realizzare un grande lievitato artigianale, insieme a uno sguardo privilegiato su un sapere che si tramanda di generazione in generazione.