Impara a fare la mozzarella in un caseificio storico della Costiera Amalfitana

Durata: circa 1 ora e 30 minuti

Entrare in questo caseificio significa scoprire una tradizione che si tramanda da quattro generazioni. Accolto dalla famiglia che ogni giorno porta avanti questo mestiere con la stessa passione, inizierai con un momento di benvenuto per conoscere la storia dell'azienda, il territorio e i segreti che rendono unica la loro produzione artigianale.

Dopo l'introduzione, entrerai nel vivo dell'esperienza imparando a trasformare il latte in mozzarella. Guidato passo dopo passo dai maestri casari, assisterai alle diverse fasi della lavorazione e proverai con le tue mani l'antica tecnica della filatura, fino a dare forma alla tua mozzarella.

Il laboratorio si conclude nel modo migliore: sedendosi a tavola. Assaggerai la mozzarella appena realizzata accompagnata da pomodori e basilico locali, insieme a una selezione di formaggi del caseificio, per scoprire come pochi ingredienti possano raccontare l'autenticità di un territorio.

Cosa rende speciale questa esperienza

• Workshop in un caseificio di famiglia da quattro generazioni
• Preparazione della mozzarella con i maestri casari
• Degustazione della mozzarella appena fatta
• Pomodori e basilico locali in accompagnamento
• Selezione di formaggi artigianali del caseificio

Cosa ti porti a casa (oltre al sapore della mozzarella appena fatta)

La soddisfazione di aver imparato uno dei gesti più iconici della tradizione casearia italiana e il ricordo di un'esperienza autentica condivisa con una famiglia che custodisce questo mestiere da generazioni.