Durata: 3 ore e 30 minuti
Farina ovunque, impasti vivi tra le mani e il profumo della pizza che inizia già a sentirsi mentre lavori. Qui non si tratta solo di “fare una pizza”, ma di entrare davvero nel ritmo dell’impasto: tempi, lievitazione, stesura e cottura.
Guidato da Astrid, metterai mano a diverse preparazioni dedicate al mondo pizza, imparando a gestire impasti, idratazione, maturazione e consistenze. Dalla teoria alla pratica senza passaggi noiosi: si impasta, si prova, si sbaglia (forse) e si migliora subito.
La parte più bella? Potrai sperimentare sia la stesura in teglia che quella su pala, per capire differenze, tecniche e risultati finali. Due approcci diversi, stesso obiettivo: una pizza che spacca.
Durante l’esperienza capirai davvero cosa succede dentro un impasto e perché piccoli dettagli cambiano completamente il risultato finale.
Cosa rende speciale questa esperienza
• Focus totale sul mondo pizza
• Tecniche di impasto spiegate in modo semplice e pratico
• Possibilità di stendere sia su teglia che su pala
• Trucchi su lievitazione, gestione e cottura
• Ambiente super accogliente e zero ansia da “non sono capace”
• Perfetta anche se parti da zero
Cosa ti porti a casa (oltre alla farina addosso)
Più sicurezza davanti a un impasto, meno paura della lievitazione e finalmente gli strumenti per fare una pizza fatta bene davvero. E sì, dopo questa esperienza guarderai qualsiasi pizza con occhi molto più critici. 🍕
