Prepara il formaggio simbolo della Costiera Amalfitana con i maestri casari di Agerola

Durata: circa 2 ore

A pochi passi dal Belvedere del Castello Lauritano, nel cuore di Agerola, patria del fior di latte e della provola, questa esperienza ti apre le porte di un caseificio dove il latte viene trasformato ogni giorno seguendo i gesti della tradizione casearia locale.

Accompagnato dai maestri casari, visiterai il caseificio e gli spazi della fattoria per scoprire da vicino le diverse fasi della produzione e le caratteristiche dei formaggi tipici del territorio. In seguito, entrerai in laboratorio per vivere l'esperienza in prima persona: dalla filatura della pasta alla modellatura, realizzerai passo dopo passo il tuo formaggio seguendo le tecniche tradizionali utilizzate ad Agerola. Al termine del laboratorio ti attende una degustazione del prodotto realizzato, seguita da un aperitivo con specialità locali e per chi lo desidera, una visita alla fattoria didattica, situata a pochi passi dal caseificio.

Un’esperienza pensata per chi desidera conoscere da vicino una delle eccellenze gastronomiche della Costiera Amalfitana, vivendo il lavoro, la passione e i gesti che ogni giorno trasformano il latte in alcuni dei formaggi più iconici della tradizione campana.

Cosa rende speciale questa esperienza

• Visita guidata al caseificio e alla fattoria didattica
• Laboratorio pratico di preparazione del fior di latte con i maestri casari
• Scoperta delle tecniche di filatura e modellatura della pasta filata
• Degustazione finale dei formaggi della fattoria e aperitivo con prodotti locali
• Un'immersione nella tradizione casearia di Agerola

Cosa ti porti a casa (oltre al tuo primo formaggio fatto a mano)

La soddisfazione di aver realizzato con le tue mani uno dei prodotti simbolo di Agerola, imparando i gesti e le tecniche che rendono questa tradizione ancora viva oggi.