Scopri l’arte dei grandi lievitati vivendo un giorno da panificatore a Bergamo

Durata: esperienza distribuita tra sera e mattina successiva

Dietro un grande lievitato artigianale si nascondono tempo, pazienza e gesti tramandati da generazioni. All’interno del laboratorio della famiglia Vezzoli, questa esperienza ti invita a scoprire tutte le fasi che trasformano ingredienti semplici in uno dei simboli della tradizione dolciaria italiana.

L’esperienza inizia con la preparazione dell’impasto e la scoperta del lievito madre naturale utilizzato da generazioni nel laboratorio. Dopo aver seguito le prime lavorazioni, lascerai che il tempo faccia il suo lavoro durante la lunga lievitazione per poi tornare il giorno successivo. Qui entrerai nel cuore della produzione, assisterai alla glassatura finale e scoprirai gli ultimi passaggi che precedono la degustazione del prodotto appena sfornato.

Un’esperienza autentica pensata per chi desidera andare oltre il semplice assaggio e comprendere davvero il valore del tempo e della tradizione dietro i grandi lievitati artigianali.

Cosa rende speciale questa esperienza

• Accesso a un laboratorio artigianale di grandi lievitati
• Scoperta del lievito madre naturale tramandato da generazioni
• Partecipazione alle principali fasi della lavorazione
• Glassatura finale del prodotto
• Degustazione conclusiva dei lievitati artigianali

Cosa ti porti a casa (oltre al profumo di un lievitato appena sfornato)