Durata: circa 3 ore
Farina tra le mani, impasti che prendono forma, superfici da lavorare. Qui tutto parte dalla materia prima, nel luogo in cui nasce.
Guidato dai proprietari, inizierai con una breve visita al mulino, per scoprire da vicino il processo che trasforma il grano in farina. Un passaggio introduttivo che dà contesto a tutto ciò che seguirà. A seguire, entrerai nel vivo della pasta fresca fatta a mano: lavorerai l’impasto, imparerai a gestirne consistenza ed elasticità e lo trasformerai in diversi formati, tra tecnica e interpretazione personale.
Durante l’esperienza, il legame tra origine e risultato diventa evidente: ciò che crei parte da lì, da una materia semplice che cambia completamente nelle tue mani.
Cosa rende speciale questa esperienza
• Un ritorno alla cucina tradizionale, fatta di gesti lenti e consapevoli
• Lavori con ingredienti semplici trasformandoli con le tue mani
• Impari una tecnica iconica della cultura italiana
• Il cuoco ti guida passo dopo passo, lasciandoti autonomia
• Un’esperienza conviviale, dove il fare si unisce al condividere
Cosa ti porti a casa (oltre a una pasta squisita)
La consapevolezza di poter creare qualcosa di autentico partendo da pochi elementi, e il piacere di un gesto antico che diventa tuo. Un’esperienza che resta nelle mani, prima ancora che nella memoria.
